在南充米粉市场，由弋式家族创办的果城“粉小妹”久负盛名、有口皆碑，通过加快创新步伐，不断丰富米粉品类、创新产品形式，不仅成为名副其实的代表品牌，还凭借过硬品质，上榜“中国百强地理标志产品”。

“南充是传统米粉生产大市、消费大市，米粉已成为当地群众的美食烙印，是地方饮食文化的核心代表。作为南充米粉市场的老品牌，果城‘粉小妹’责无旁贷要积极传承弘扬本地特色饮食文化，助力南充米粉品类发展、品牌建设、品质标准构建。”11月29日，果城“粉小妹”品牌负责人弋小英如是说。

解决保存运输难题 线上线下产销两旺

弋氏米粉创立于1982年，以传统手工制粉闻名。2007年，19岁的弋小英接下家族生意，在顺庆郊区开米粉馆，因口味好，深受顾客喜爱，积累了一大批粉丝。一个年轻的小妹妹经常活跃在灶台边，大家都亲切地叫她“粉小妹”，果城“粉小妹”品牌因此创立。

随着互联网的发展，有了很多线上平台。凭借敏锐的商业嗅觉，弋小英积极探索线上销售渠道，在保持口味的基础上，改良配方，解决保存、运输等难题，设计生产出果城“粉小妹”系列真空湿米粉、南充方便米粉等便于线上销售的新品，为品牌后续经营方式转型、营销方式创新奠定了重要基础，积累了宝贵经验。

11月29日，记者在位于川北批发市场的某批发门市看到，果城“粉小妹”系列米粉发货订单厚厚一叠。“我们电商平台的订单产品供不应求，线上线下实现产销两旺。”弋小英说，他们坚持无论是线上还是线下产品，生产工艺及品质服务都不打折扣，积极助力南充米粉面向全国推广。

新技术新品种新理念 小米粉飘出“创新味”

果城“粉小妹”能兴旺发展至今，始终与一个词紧密联系，那就是“改变”。弋小英说：“米粉的传承和推广、创新和发展，都需要在改变中去完成。”

何为改变？从果城“粉小妹”品牌推出的一系列创新举措，足以窥见一斑。

改变，在生产流水线和现代化设备上的体现。果城“粉小妹”与老牌米粉厂合作，引进高温灌装系统、瞬间冷却系统、自动打码系统等现代化生产设备，生产的鲜湿米粉口感好，灌装后能保鲜3个月，实现鲜湿米粉长距离运输，积极助力南充米粉在特产品类、方便食品品类都能持续发力。

改变，在品种创新上的体现。果城“粉小妹”不仅重视技术研发，还致力于不断丰富米粉品类、创新产品形式，让果城“粉小妹”产品百花齐放、品种推陈出新，频频为消费者创造新口感。

改变，在营销管理理念上的体现。公司成立了先进管理队伍、优质销售队伍，建设点对点触达的自有网络销售平台，通过建立立体销售渠道、线上线下结合销售，助力把南充米粉推向全国。

“我们已自主研发4款常规南充米粉酱料，已上市南充鲜湿米粉自热装和南充米粉袋装等系列产品，牛肉、肥肠、鸡汤等多口味覆盖，满足南充游子随时随地都能吃上一碗家乡米粉的心愿。”弋小英说。

传承弘扬南充米粉文化 提升南充米粉品牌影响力

目前，南充米粉已成为具规模化、群众化的代表性地方特色主食之一，是地方饮食文化的核心代表。对于如何推动南充米粉特色饮食文化的弘扬和发展，弋小英有自己的思考。

“提升南充米粉文化和品牌影响力，我认为应从多方面发力。”弋小英说，深入挖掘南充米粉蕴含的丰富文化内涵，讲好南充米粉故事；强化创新，加大研发和人才培养力度，建立健全包括地方标准、团体标准和企业标准在内的南充米粉标准体系、溯源体系和质量监管检测体系等。

市第七次党代会提出，“坚持建基地、搞加工、育龙头、创品牌、增效益”。弋小英表示，将深入贯彻市第七次党代会精神，始终坚持创新至上的发展理念，进一步增加技术研发投入，进一步推动设备改造升级，准确把握市场需求，缩短产品研发周期，做优做强主导产品，打造市场竞争优势，助力南充米粉品牌“破圈”扬名。

（原标题：南充米粉卖向全国）